俄罗斯名菜有哪些（俄罗斯最出名的食品介绍）

红菜汤是俄罗斯很多地区都非常流行的菜式，而最有名的就是莫斯科红菜汤，红菜汤是以红菜、牛肉、番茄、洋葱和土豆等主要食材制作的，汤色也是红色的，俄罗斯人在喝红菜汤的时候还会加入一勺酸奶调味。

罗宋汤是以甜菜为主料，加入马铃薯、红萝卜、牛肉、菠菜和奶油熬制的，有些地方也以把番茄作为主料，甜菜作为辅料来熬制，汤的颜色呈紫红色，味道酸中带甜，十分鲜滑爽口，是世界十大名汤之一。

俄罗斯的这款布利尼薄饼集法国煎饼和中式煎饼于一身，味道可甜可咸，饼皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者盐制成的面糊在铁锅上煎熟而成的，咸饼会加上熏三文鱼或者鱼子酱，甜饼则会抹上果酱和炼乳。

鱼子酱是鲟鳇鱼卵或鲑鱼卵制成的腌制品，虽然很多地方都有，但产于俄罗斯里海的鱼子酱质量是最上等的，与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，经常被用来放在汤中食用，也可夹着饼干面*食用。

俄罗斯的烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，通常烤的是羊肉、牛肉、鸡肉或者三文鱼，吃起来香嫩多汁，俄罗斯人经常会将烤肉串搭配面*和酸黄瓜一起食用，味道十分独特。

俄式奥利维尔色拉是俄罗斯有名的凉拌菜，是以土豆、酸黄瓜、红萝卜、煮鸡蛋等食材为原料使用蛋黄酱拌制而成的，是俄罗斯很多餐厅的招牌菜。

俄式饺子和中国传统的饺子非常相似，但饺子內馅的选择更多了，不仅有羊肉、猪肉、牛肉搭配洋葱和蘑菇的，也有水果馅和奶酪馅的，饺子的外形也有圆有方。

馅饼是世界很多国家都流行的美食，在西方国家被叫做“派”，而在俄罗斯则被称为皮罗什基，是用面裹上馅后烘烤或者煎炸制成的，味道有咸有甜。

白菜卷是俄罗斯很有名的一道家常菜，做法非常简单，是用白菜叶将肉、蔬菜和米饭等*成小卷后上锅蒸熟制成的，深受当地人的喜爱。

图拉姜饼是俄罗斯最有名的特色糕点，在俄罗斯吃完主食后都会再来一道这样的甜点，姜饼早在17世纪时就已经开始烘制了，通常以果酱或者炼乳为夹心。