中国白酒仰韶文化科技论坛举行

【中国白酒网】6月29日上午，“中国白酒仰韶文化科技论坛暨中国酒曲探源传承专家研讨会”在河南省三门峡市仰韶酒庄盛大举行。来自中国酒业协会、江南大学、河南省工业和信息化厅等部门的相关领导、专家，以及80余家媒体代表，齐聚在举世闻名的仰韶文化发源地、世界美酒特色产区——河南渑池，共同领略仙气、酒气、文化气。

本次会议由中国酒业协会主办，河南省豫酒振兴领导小组办公室支持，河南仰韶酒业集团承办，会议主题为“弘文化，传技艺，提品质”。

2021年9月29日，仰韶村遗址第四次考古发掘发布重要考古成果，在仰韶村遗址仰韶文化中期、晚期小口尖底瓶样品中检测出谷物发酵酒残留，很可能是以黍、粟、水稻、薏苡、野*小麦族和块根类植物为原料制作的发酵酒，采用的是发芽谷物和曲发酵两种酿酒技术。