排骨火锅怎么做

1、 食材：排骨；*姜；老丑；料酒；盐；糖；花椒；辣椒；八角；肉桂皮；火腿。

2、 锅热后，将油加热七分钟，放入姜片爆香，倒入沥干水分的排骨，翻炒至排骨焦黄色。

3、 加一勺糖，炒匀，加一勺盐，加料酒炒出香味，排骨加水，加一勺酱油，加干辣椒、花椒、八角、桂皮和三片火腿，大火煮三分钟，转小火，炖二十分钟，排骨火锅做好。