十二指肠溃疡患者适合选择易消化、低*、富含蛋白质和维*素的食物，避免辛辣、油腻、酸性及产气食物。推荐饮食*括粥类、低脂乳制品、温和蔬菜及富含锌的食物，同时需少食多餐、细嚼慢咽。
1. 易消化主食
选择软烂易消化的主食能减少胃肠负担。大米粥、小米粥、燕麦粥等流质或半流质食物是理想选择，可添加少量南瓜或山药增强营养。面条建议选用细软的龙须面，煮至熟烂后食用。馒头、花卷等发酵面食比未发酵食物更易消化，但需避免油炸面食如油条。
2. 蛋白质补充
优质蛋白质能促进溃疡面修复。推荐蒸蛋羹、水煮蛋等蛋类食品，每日1-2个为宜。低脂牛奶、酸奶等乳制品可中和胃酸，但腹胀者应控制摄入量。清蒸鱼、鸡胸肉等低脂肉类需彻底去骨去皮，采用炖煮或清蒸方式烹调。豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白，但需避免油炸做法。
3. 蔬菜水果选择
非酸性蔬菜有助于补充维*素。胡萝卜、菠菜需焯水后切碎食用，西兰花、南瓜可炖煮至软烂。香蕉、苹果等低酸水果可去皮后少量食用，避免柑橘类、番茄等高酸水果。新鲜卷心菜汁含维*素U，每日饮用100ml有助于黏膜修复。
4. 需避免的食物
辛辣调料如辣椒、芥末会*溃疡面。咖啡、浓茶、碳酸饮料可能增加胃酸分泌。油炸食品、肥肉等油腻食物延缓胃排空。洋葱、大蒜等产气食物可能引发腹胀。过硬、过烫或过冷食物直接损伤黏膜，酒精饮品绝对禁忌。
十二指肠溃疡患者的饮食管理需长期坚持，建议每日5-6餐，每餐七分饱。进食后保持直立姿势30分钟，睡前2小时避免进食。症状加重时及时就医复查，必要时配合抑酸药物和黏膜保护剂治疗。定期进行胃镜随访可监测溃疡愈合情况。
