吃完一顿大餐后，不仅会给消化系统带来负担、增加长胖风险，还很容易钠摄入量超标。如果在大餐后想要“补救”，除了适当运动和多喝水之外，还可以通过饮食多补点钾。
中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌提醒，体内缺钾时，可引起肌肉无力、心律失常、胃肠道功能紊乱等症状。人体不容易缺钠，但缺钾很常见，主要原因是钾过度排出或丢失。以下几类人要格外注意补钾：血压超标者，医*通常会建议高血压患者多补充钾，因为钾有助帮身体赶走多余的钠，降低血压；一吃就容易长胖的人，特别是那种吃一顿大餐就增重许多的人，更要注意增钾限钠；容易拉肚子的人，消化不佳、经常腹泻的人，身体会排出过多的钾，需要从膳食中补足；出汗多的人，尤其是更年期女性，因为钾元素会随着汗液流失；部分慢病患者，如骨松患者也要注意补钾，少吃钠，否则尿钙流失可能会增加。糖尿病患者因为多尿，体内钾排出较多。心衰患者因为需要服用利尿剂，也容易造成钾丢失。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，健康人钾的适宜摄入量为2000毫克/天，如果要预防慢性病，建议摄入3600毫克/天。钾几乎存在于所有天然食品中。新鲜果蔬是钾最重要的食物来源，蔬菜水果的钾含量通常在100~400毫克/100克。菌类如口蘑和双孢蘑菇钾含量较高，嫩豆类如毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆等也具有高钾的特点。颜色浓绿的叶菜如菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝等钾含量都比较高。个别浅色蔬菜如竹笋、荸荠、莲藕等也能达到300毫克/100克。烹调蔬菜时一定要少放盐，否则补钾效果会大打折扣。水果里也有不少补钾大户，选择时不能只看钾含量高低，而要看“钾营养素密度”。木瓜、橘子、杏、哈密瓜、甜瓜、樱桃等钾营养素密度较高。橙子、石榴、西瓜、桃子、柚子、葡萄等均在3左右，比香蕉高。高钾高热量的水果如牛油果、榴莲、鲜枣、菠萝蜜等，吃这些水果时一定要控制好量，以免热量超标。
奶类也是良好的钾来源，100毫升牛奶含钾180毫克，半斤奶能提供450毫克的钾。酸奶的钾含量为150毫克/100克，乳糖不耐受的人可以选择此类奶制品。豆类和全谷物按绝对含量来说钾含量最高，如黄豆、芸豆、干蚕豆、红小豆、干豌豆等。燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也很高。在煮饭或煮粥时加些全谷杂豆，不仅能补钾，还能增加B族维*素以及钙、镁等矿物质的摄入量。薯类如土豆、芋头、山药等也富含钾，用来替代部分精米白面，能获得更多营养。所有动物细胞里都含有钾，如鸡胸肉钾含量高达333毫克/100克，猪牛羊的瘦肉钾含量也能达到200~300毫克/100克。鸡蛋的钾含量不算低，平均是150毫克/100克，但多数人每天只吃一个鸡蛋，所提供的钾只有几十毫克，补钾潜力较小。
想摄入充足的钾，可以这样搭配：每天吃一斤蔬菜、半斤水果，尽可能*含一两种高钾蔬菜，常吃钾营养素密度较高的水果；每天至少喝300克纯牛奶或酸奶，每天摄入50~100克薯类；主食的1/3~1/2用豆类和全谷物代替，每天摄入量最好达到50~150克；各种肉类轮换着吃，每天摄入70~150克，每天吃一个鸡蛋；高血压患者可以适当增加蔬菜、水果以及杂粮的摄入量，将普通盐换成低钠高钾盐。
