受伊朗冲突导致供应中断以及网红食品需求激增的双重影响，全球开心果价格已攀升至数年来的最高水平。这场冲突严重扰乱了航运路线和区域贸易，使伊朗出口受到阻碍，进一步加剧了市场供需矛盾。总部位于伦敦的批发商博尔纳食品公司的首席执行官贝赫纳姆·海达里普尔表示：“这就像赌博一样——我们不知道该以什么价格出售。”
根据美国农业部的数据，伊朗约占全球开心果产量的五分之一，在某些年份甚至占到全球出口量的25%至30%。但随着美伊战争扰乱整个中东地区的物流，伊朗农产品的出口运输变得愈发困难。分析机构Expana分析师尼克・莫斯表示，冲突只是加剧了原本就存在的限制，并非凭空制造新问题。
据Expana统计，开心果价格在3月上涨至每磅约4.57美元，为2018年以来的最高水平。需求激增部分源于全球对“迪拜巧克力”的狂热——这种巧克力棒内填满了开心果酱和碎酥皮，在2023年风靡全网，引发了全球对开心果风味产品的热潮。但在冲突爆发之前，供应端就已面临压力。2025年，*括美国、土耳其和伊朗在内的主要*产国收成都低于预期，其中伊朗的农作物因干旱而受损。
伊朗的出口还受到制裁和国内局势的限制。频繁的通信中断使出口商更难与国际买家协调销售，即使在战事开始之前货物流通就已经放缓。海达里普尔说：“很难与伊朗的供应商沟通，因为他们的网络被切断了，无法回复电子邮件。”战争进一步加剧了这些问题，航运公司取消或改道航线，导致货物运输延误、成本上涨，发往中东、印度等核心市场的开心果运输受阻。
伊朗开心果协会董事会成员贝鲁兹·阿加表示，战争严重扰乱了经霍尔木兹海峡阿巴斯港的主要出口路线；尽管陆路出口仍在继续，但带来了额外的成本和延误。他表示，目前发往印度市场的开心果只能经土耳其梅尔辛港和苏伊士运河运输，成本和耗时都大幅增加。发往中国市场则可走铁路，但同样成本高、流程复杂。伊朗海关数据显示，过去两个月该国开心果出口量同比下降30%。
