近日，关于杭州一家面馆推出一碗售价2188元的面的消息引起了广泛关注。网友们对此看法不一：一些人认为这是店家自导自演的“作秀”，而另一些人则认为只要有人愿意买单，高价面也无可厚非。
面对争议，记者探访了这家面馆，并采访了老板吴先生。吴先生解释说，这款面套餐包含8只大号牡丹虾和其他昂贵食材，如鲍鱼和黄鳝，因此定价较高。刚推出时，这款面套餐一个月能卖出十多碗，现在平均每月售出约20碗。
对于是否主要靠网红探店维持经营的问题，吴先生表示，每个月确实有两三个网红自发前来探店，但他从未与网红合作过。消费高价面的顾客主要是年轻且有一定经济条件的人，不仅仅是网红。
吴先生还提到，他之前从事奢侈品行业，将一些经营理念带到了面馆，但最终还是依靠口味留住客户。店里销量最高的是200元至500元的面，而68元一碗的拌川也是受欢迎的选择。
针对网上关于门店依赖网红、客流稀少且打烊早的质疑，吴先生回应说，他的经营模式较为随性，通常需要提前预约，而且主要依赖老客复购来赚钱。至于环境问题，吴先生表示他在装修上花了不少钱，但更注重让熟客感到舒适。
天价面馆走红后，吴先生遭遇了网暴，电话被公布在网上，甚至收到大量骚扰电话和垃圾短信。他表示这些经历让他心情很差，但并没有影响他对烧面的热情。未来，吴先生希望将面馆打造成杭州的一个文旅地标。
