好好吃主食就是在养气血 五谷为养气血源。很多人为了减肥而戒掉主食，但从中医的角度来看，这种做法无异于掐断了气血生化的源泉。在中医中，主食指的是五谷，即稻（大米）、麦（小麦）、稷（小米）、黍（黄米）和菽（豆类）。《黄帝内经·素问》明确指出：五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，强调了五谷在饮食结构中的核心地位。“养”在这里指的是人赖以生存的基本物质——气血。
要既能控制体重又不伤害气血，可以采取以下方法：
确保每餐都有适量的主食，并且粗细搭配。可以把主食中1/3到1/2的精米白面替换成全谷物（如糙米、燕麦、小米、藜麦）或杂豆（如红豆、绿豆、芸豆）。
主食摄入量应根据个人情况灵活调整，包括年龄、性别、活动量、体质和消化能力等。每餐以七八分饱为宜。例如，对于活动量中等的健康成年女性来说，每餐主食的生重约75至100克（大约相当于1到1.5碗米饭）就足够了。
