深秋时节，河北唐山玉田县的各大蔬菜种植基地呈现出一片丰收景象。在华玉白菜产销农民专业合作社的田间，菜农们正忙着采收、包装“北京新三号”品种的大白菜，这些白菜将被运往北京的蔬菜批发市场及各大商超。
玉田县被誉为“中国大白菜之乡”，是供北京大白菜的主要产地之一。今年该县白菜播种面积达16万亩，预计产量96万吨，其中超过25万吨白菜直供北京。“北京新三号”是由北京市农林科学院蔬菜研究中心培育的中晚熟一代杂交品种，生长期约80天，具有抗病、高产、耐储运的特点。这种白菜上下匀称，帮薄色白、外叶绿，口感脆嫩多汁，适合炖菜、包饺子、腌酸菜等，已成为秋冬市场的主力品种。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员张淑江带领团队长期致力于白菜种质创新研究，自2000年起重点挖掘玉田包尖白菜优质农家种质资源，培育出适配市场需求的新品种。如今，玉田白菜已实现一年两熟。
为确保蔬菜绿色健康，玉田县执行严格的种植规范，搭建了全链条绿色防控体系。田间地头随处可见诱虫器、频振式杀虫灯和粘虫板，依靠物理手段防治虫害，减少化学农药施用。明远农民种植专业合作社通过配套建成初加工、预冷、质检整套设施，保证从田间耕作到市场销售每一环节的产品质量。合作社的蔬菜不仅直供北京各大商超，还远销海外。
玉田县成立了蔬菜产业发展中心及蔬菜产业协会，制定了供京蔬菜标准化生产规程，并打造了品牌管理体系和农产品质量安全追溯体系。此外，该县与中国农科院、河北省农林科学院等科研院所合作，推行绿色标准化生产模式，不断引进和改良优质蔬菜品种。张淑江及其团队在玉田培育出两三斤左右的小型化精品白菜，契合北京城市家庭小份消费、即买即食的需求。改良后的玉田包尖白菜也逐渐成为节庆礼品，受到粤港澳和东南亚市场的青睐，价格较普通白菜高出1至3倍，产业附加值大幅增长。
