一、“花开富贵”是江西菜。
江西菜，又名江西风味菜，位居中国第六大菜系，属于新中式菜系，主要局限于江西省一带，广受当地民众欢迎。江西菜以乡土特色和家常菜为主，菜肴特色是清淡、醇香，酸、甘、苦、辣、淡、鲜，口感松脆而合拍，营养均衡，颜色丰富，飘香四溢、味美观赏性强。其中最出名的菜色有花开富贵、君山烧鸡、西湖醋鱼等。
二、江西“花开富贵”的特点及制作过程。
花开富贵的特色就是把特色蔬菜和鲜美的肉菜，制作出几种口味的艺术品，外形美观，味道美妙，吃起来颇有风味，也因此得到了观众们的好评。为制作“花开富贵”，首先要准备蔬菜款，其中主要用到有绿豆苗、冬瓜、胡萝卜、蘑菇等，把这些大豆切成花卉状，冬瓜截成金字塔状，再与胡萝卜切成拼图状，最后把蘑菇的顶部切成花帽状，蔬菜款就准备好了。接下来就是开始调制味料，以芝麻油、老抽、*抽、醋、葱姜蒜等为主料，加适量的鸡精、胡椒、糖、盐等调味料，加入调制好的味料与蔬菜款拌匀即可。最终，“花开富贵”，就可以上桌了。
三、“花开富贵”千古名菜之所以受欢迎的原因
1、新颖的原料：花开富贵制作的原料新颖有趣，绿豆苗变身金字塔，冬瓜成花朵，胡萝卜拼图，蘑菇转变出花帽，美丽而金灿灿，使菜品更具观赏性，更加华丽。
2、酱料香浓：花开富贵制作的酱料都采用“三鲜”酱油调制，由料酒、醋、芝麻油、*抽、老抽、鸡精、胡椒、葱蒜等原料调制而成，酱汁香浓浓含麻，口感醇厚，搭配蔬菜更能发挥醇香，激发食客的味觉感受。
3、烹调技术独特：花开富贵采用砂锅或蒸锅烹调，烹饪时间要控制到完全熟透，但不能太烂。蔬菜的烹调要考虑到保原料本身的口感滋味，酱汁要彩红，半熟半熟风格，让蔬菜鲜嫩多汁，烹调技术的要求到了细致的地步，也有利于口感和营养更加保持。
总之，江西菜中的“花开富贵”以其新颖的搭配原料，酱料香浓、独特的烹调技术，使它广受欢迎，为中国烹饪文化增添了新的元素，也给江西菜留下了美好的口碑。
一、“花开富贵”是一道著名的江苏特色菜肴。
二、这道菜肴来自江苏常州，它被誉为“江苏菜神馔”，是江苏菜的特色菜肴。
三、据传，“花开富贵”的历史可追溯到明朝时期。由于常州属于江浙沪三省，那时经常有各种尖端新鲜蔬菜送往常州，所以出现了许多新颖的口味，“花开富贵”便是其中之一。
四、“花开富贵”的主料是鸡肉、鱼肉以及口蘑和土豆，其特点是荤素兼宜，口感浓稠美味，具有江苏菜特有的鲜香味道。
五、其制作方法主要有五步：
1、先将鸡肉和鱼肉切片，放入冷水中醃渍；
2、锅中加入油，将口蘑炒香；
3、然后放入鸡肉和鱼肉片中翻炒，加入适量的盐调味；
4、放入土豆片翻炒；
5、最后将所有食材一起放入汤锅中熬煮，至汤汁浓厚，盛入盘中即可。
六、“花开富贵”制作精致，它的汤锅具有汤底色泽，色泽艳丽、颜色红润，而且汤汁浓郁，令人爱不释口；口感鲜美，肉质酥软，香味十足。
七、如今，“花开富贵”已经成为江苏菜的一大特色，人们可以在江苏的饭馆中吃到这道传统江苏菜，也可以家家制作这道菜肴，品尝那美味美味的触感。
一、“花开富贵”是浙江杭州的菜。
浙江杭州位于中国东部沿海，是中国经济最发达的城市之一。该市的地理位置优越，拥有丰富的自然资源和旅游资源，也是中国文化及历史文化的重要标志，也是众多风俗文化的发源地。而其著名的美食“花开富贵”便是杭州出名的以温热类菜式。
二、“花开富贵”来源于古代文人夸赞杭州景色美丽，用“花开富贵”来形容杭州的美丽。
“花开富贵”的典故源于早在汉代的汉诗中，中国最著名的文学家李白就有一首诗句：“九月隐夕九华湖，豔彩翠葆望相随”，为杭州的秋景而写，充分体现了当时汉朝的文人夸赞杭州景色美丽，将杭州的美景比喻成“花开富贵”。
三、“花开富贵”自宋朝以来便受杭州人喜爱，是传统名菜。
从宋代起，杭州历代众多文人墨客纷纷把杭州山水景观、桥楼之美称之为“花开富贵”，同时也把杭州的美食比喻成“花开富贵”。此后，“花开富贵”也因此而被杭州人所共知且喜爱，在传统的菜肴中也是名副其实的优秀菜式之一。
四、“花开富贵”一般*含了以鸡、鱼、虾、蟹、鸭等多种肉类。
把多种肉类熬制而成的“花开富贵”，其一般食材由以鸡、鱼、虾、蟹、鸭等多种肉类为主，然后用以蔬菜及桂圆、莲子等当配菜，谷物及豆类调料搭配后，使菜式焯出好气息，肥而不腻，香而不燥。“花开富贵”的制作看似繁琐，但选料口味均衡，贴心形成了美味，加上制作手法的变通使其在搭配不同的菜肴时每次味道也都完全不一样。
五、“花开富贵”的营养价值十分丰富，是备受推崇的家常菜。
“花开富贵”依其营养价值来说，绝对值得备受推崇，它除了有肉质细嫩口感浓郁、味道清甜美味之外，其中还含有大量的蛋白质、维*素及钙、铁、锌及不饱和脂肪酸等富含营养，并对人体具有很多益处，如增强免疫力、延缓衰老，令消费者可以享受到美味又有营养，融自然和味觉在一起的“花开富贵”菜式。
总之，“花开富贵”便是源自古代文人夸赞杭州景色美丽，用“花开富贵”形容杭州的美，从宋朝起，伴随着传统文化被杭州人所熟知及喜爱，而制成的营养丰富而美味又养分丰富的家常菜，也是杭州美食中不可多得的精品。
一、花开富贵是山西省传统菜。
山西省是中国古老文化的发祥地，也是国内饮食文化有着斑斓色彩的地方，花开富贵便是其中风景秀丽的佳作。一般而言，花开富贵乃是一道以花*米、板栗、香菇、茄子、豆角等为主料，加上少许调料而烹调出的一道家常菜。
二、花开富贵的烹调方法。
1． 先将花*米、板栗先倒入清水中浸泡2小时；
2． 再将花*米、板栗和香菇、茄子等备好的蔬菜倒入锅中，加入少许盐、料酒、鸡精、醋等调料，用中火烹调约15分钟；
3． 将烹调好的食材倒入盘中，撒上葱花，再淋入少许香油，即可出锅，品尝不同。
三、花开富贵的营养价值。
花开富贵是由花*米、板栗、香菇、茄子等蔬菜烹调而成，蔬菜中所含有的蛋白质、碳水化合物、矿物质等物质，不仅能满足人们日常营养需求，还能极大地减轻代谢症候群带来的不适。另外，它还含有丰富的维*素及微量元素，有益健康。因此，花开富贵是一道营养素兼备的家常菜，应该深受大家欢迎。
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