福州家酿青红酒酒精度(福建青红酒多少度)

福建青红酒多少度

清红酒加到三四十度就可以了

青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，青红酒色于平常米酒黄酒所不同的是选用红曲酿造，故色泽青红，配以蒸熟糯米和水封坛发酵而成，入口极软，易咽爽口，福州人称之为入口极顺。青红酒含有丰富的葡萄糖、糊精、氨基酸、维*素和多种酯类物组成，有液体蛋糕之美称。

青红酒酒精度为13%左右，*性小，适量常饮，有促进食欲、舒筋活络、*津补血、调养*体、解除疲乏的功效，是一种老少皆宜的饮用酒。

福建老酒和青红酒的区别

1.福建老酒

福建老酒是一种半甜型黄酒，采用百年传统工艺，以糯米为主要原料和以红曲为糖化发酵剂，精酿而成，经三年以上贮存，香气浓郁，酒味醇厚。一九九九年被国家国内贸易部授予“中华老字号”称号。福州人下厨，什么都要放一些福建老酒，煮菜的时候淋上老酒，那叫一个香。

2.双龙戏珠酒

福建酱香型白酒代表，起源于1953年公私合营之后的建瓯酒厂，所用酱香酒酿造技术来源于贵州茅台酒，由时任贵州遵义轻工所所长郑致平传回家乡。1985年*产出福建第一瓶酱香型白酒。1995年，原建瓯酒厂厂长冯国华创办双龙戏珠酒厂，双龙戏珠酒开始逐渐成为福建酱香型白酒代表。

3.丹凤高粱

1950年左右，设于厦门后江埭晋源酒厂老板杨亚姜特聘天津酿酒名师刘金凯来厦门酒厂指导，用传统的固态发酵法制成了清香型小曲酒—就出现了如今的丹凤高粱酒。

福州哪里买青红酒

一般大一些的商场超市都有，有些大的菜市场也是有的！

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青红酒度数不低，酒精含量一般在10%以上，一般都有13%以上。那么青红酒的酒精浓度和什么相关呢？和保存时间长短以及青红酒的做法有一定关系。

1、青红酒年限越久，度数越高，达到20年以上的青红酒基本上都是粘稠固态装了，需要兑着喝，后劲很足，酒精含量高，而且非常好入口，但是非常容易醉。

2、酒酿酒，这是什么概念呢？很多人可能都不懂，小糯来给大家解释下，就是用已经酿制好的青红酒做为酿酒的原料，当做水使用，在现在的青红酒里加入糯米和红曲，继续发酵酿制的一种青红酒，这种青红酒价格也比较贵，酒精浓度也很高，有兴趣的朋友可以加糯糯微信给你点试试。

3、加入白曲的青红酒，有一种青红酒在酿制的过程中也会适当加入点白曲，这种青红酒小糯没试过，听说度数有偏高。

4、市场上很多卖的都是兑的，酒精浓度得达不到，酒很浅，不正宗。

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青红酒保存主要要做到这几点，温度、保存容器、封口已经储藏地方，只要做到这几点，那么保存多久都没问题。

1、储藏温度

青红酒的保存和其他红酒一样，也怕高温，高温酒就容易变质，储存温度是在12—15℃恒温环境里储藏较好。因为，储存的时候温度变化太大的话，很容易会使红酒酒体遭到破坏，所以，要把红酒储存在温度较低而且还恒温的地方。如果你家有酒窖那是最好的，可以直接储藏在里面。

2、保存容器

很多人在储藏青红酒的时候用塑料瓶，这是一点都不科学的，也绝对不允许的，因为酒精是有机溶剂，会溶解塑料里的塑化剂，最好是选择用瓷器来储藏青红酒，这是最佳选择，当然玻璃瓶也是可以，最好的还是瓷器。

3、封口

封口很重要，青红酒封口一棒都是用泥土来封口，用瓷的酒坛子装好酒后用泥土封住坛口，在封头前先用用碗盖住坛口。而且在把酒装进酒坛子的时候还要先把酒加热下，然后用火在酒面上点一把，重要酒储藏起来才更不容易坏，口感也更好。

4、储藏地方要固定

存放青红酒的地方一定要固定，不能经常的去移动青红酒，这样很容易让青红酒变酸。

小糯家的青红酒都是这么保存的，而且还有20年的青红酒呢，还没坏，五年十年的陈酿就不在话下了

福州青红酒多少度

82年的青红酒梗来源于“82年的拉菲”。

“来瓶82年的拉菲”，最初这个梗是来自于电影《赌神》中发哥的一句台词，后来这个梗越玩越激烈，有不懂装懂的暴发户，喜欢开82年的拉菲来展现自己的财力。之后，不少吃瓜群众也学以致用地把这个词挂在嘴边，还衍*出许多类似的句子，比如：82年的旺仔牛奶、82年的可口可乐等等。

而82年的青红酒则是美食博主小文哥在制作做海鲜视频时，选用青红酒搭配吃海鲜时的口头禅“来瓶82年的青红酒”。

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福州青红酒最正宗的还是自己家里自酿的，工厂出来的反而不好喝。

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1贵州洞藏青酒

贵州洞藏青酒是在1956年创立的，主营青酒、白酒为主。目前已经在市场上极具知名度了，提起该品牌，几乎是没有人不知道的。经过多年的坚持与努力，如今贵州洞藏青酒已经在全国拓展了数千家加盟店，而且总部给予加盟商的支持也是越来越全面。

二、酒鬼酒 酒鬼酒是湖南吉首市特产，是馥郁香型白酒的开拓者，始于1956年。

青红酒高的有多少度

葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮里面一种叫做“花青苷”色素的成分。各品种的葡萄皮里面都含有这个成分，只是含量多少的问题。所以，即使不是紫色的葡萄，带皮发酵，一样会得到红葡萄酒，只不过颜色会较浅一些。红葡萄酒在酿造时，连同葡萄皮一起发酵，因吸收红葡萄皮所释放出的色素而成为有颜色的红葡萄酒。

把皮捞出来之后颜色还会继续变红，是因为皮里面释放出来的色素继续与单宁相结合而充分融入酒液之中的缘故。

福州青红酒哪里最好

福州的青红酒1月或2月酿最好。

福建青红酒品牌

福建酒品牌：武夷王酒、福建老酒、福矛窖酒、青红酒、东平老窖、闽源春白酒、曲斗香、二宜楼白酒、丹凤高粱、春*堂养*酒。