小米粥烹饪技巧大公开，掌握5个技巧，好吃又营养！

相信很多人都知道，多喝小米粥对身体非常好，尤其是老人、小孩、孕妇。小米粥不仅味道鲜美，还具有一定的养胃滋补作用。可以说隔三差五给他们煮点小米粥是很健康的。虽然小米粥有这么多好处，但是大家有没有发现，我们平时自己煮的小米粥不够粘稠?我们在家煮小米粥，不像外面餐馆那么黏，容易溢出来。真的很让人担心。今天小编大家分享小米粥怎么煮好吃?掌握这五个技巧煮出来的小米粥浓稠又营养。

小米粥怎么煮好吃又营养

1.选材是关键

想煮一锅好的小米粥，小米的选择也很重要，我们选择新鲜的小米是最合适的，因为新鲜的小米更有光泽，而且颜色鲜艳发黄，那种深色的小米一般都是比较老的大米，口感自然差，好的小米保证了更有营养和美味，也有足够的营养养胃。

2.把握好浸泡时间

同时要保证小米不能泡太久。我们在煮小米之前，需要先洗一下，泡一下，但是不管是洗还是泡，都不要泡太久，尽量简单的清洗就可以了，因为太久会让营养成分流失。一般要泡十五分钟，才能把小米泡透。而且不会让太多的营养流失。

3.开水下锅煮

很多人直接把小米和凉水放进锅里煮粥，这样比较好。其实这样煮粥会让小米粥容易粘锅底，造成糊锅的问题，而且会让小米的营养效果差很多。一般最好的办法是直接把水烧开放入锅中，然后等锅再次烧开，再转小火慢煮。

4.加入几滴色拉油

有些人在家煮小米粥。虽然他们觉得基本步骤没什么问题，但是味道还是很一般。原因是什么?我们煮小米粥的时候，如果在锅里加几滴色拉油，会让粥的味道完全不一样，粥的味道更好，颜色也更鲜艳。最重要的是小米粥是这样煮的，营养更丰富。

5.把握好火候

小米粥的火候一定要控制好。前期水烧开后，将小米放入锅中，然后改小火炖。这样小米粥就可以煮开开花了，煮出来的粥很粘，也不会出现饭汤分离的情况，吃在嘴里味道很棒。做小米粥的时候可以提前加入红薯、南瓜之类的，味道也很鲜美。

小米粥的功效

1.促进消化

小米中的膳食纤维和维*素B的含量比较高。膳食纤维在进食后能吸收水分，促进胃酸分泌，可促进食物的消化吸收。膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少食物在肠道的停留时间，便于粪便排出。

2.补血

小米是补铁的好食物。吃小米粥可以在一定程度上为身体补充铁质，促进血红蛋白的合成，促进血液的*成，对缺铁性贫血有一定的疗效。

3.改善视力

小米粥中含有维*素A，可以促进眼睛视紫红质的合成，增强人眼对弱光的适应能力，所以小米粥对改善视力相当有效。

4.健脾养胃

小米粥营养丰富。小米粥煮沸时，其上层会出现一层粥油，可以保护胃黏膜免受一些辛辣食物的*。同时新出的小米有更好的健脾养胃效果。

5.助睡眠

小米粥中含有大量的色氨酸，对调节人体睡眠功能有很好的作用。吃小米粥可以保证人体睡眠质量。

以上就是关于想要煮出来的小米粥好吃又有营养需掌握五个小技巧介绍，其实每天用小米做营养美味的早餐粥很简单。如果不想早起，可以预约电饭煲或者炖锅。第二天早上起床洗漱后就有热粥吃了。这些粥特别适合女*，当然也适合全家人。