一．红酒一般倒多少
酒杯的三分之一处为好。
二．葡萄酒该倒几分满？
6分满
三．倒红酒,白酒,啤酒的分别倒多少为标准？
1．酒宴上，一般倒红酒，以一只高脚杯八分满、白酒八分至九分盅、啤酒倒杯子9分满就可以了。倒酒也没有太严格的规矩，看什么地方和什么时候，有的场合随意性很大，倒酒也是因人而异的。
四．喝葡萄酒时要往杯子里倒进多少酒才合适 ？
如果是那种大个儿的高脚杯的话，倒个杯底儿就够了
五．服务员给客人把红酒倒醒酒器里多少合适？
1．服务员给客人把红酒倒醒，酒器里多少合适？这要看来的客人有多少位人多了一瓶可以全倒进去，如果就两三个人征求一下客人意见，是否全到进去？
六．倒茶，红酒，水 各应该倒几分满？
正所谓茶七酒八 ，倒茶要倒七分满，酒要斟八分满，红酒的倒发狠多，一般情况下酒倒酒杯的四分之一满就可以了
七．葡萄酒的倒酒礼仪是什么?
1．(1)将葡萄酒的标签朝上置于白口布上裹着酒瓶(因某些要保持较低温度的酒避免手温使酒升温)。双手优雅的持酒至客人桌边，让顾客确认其所点的酒，酒的标签朝上成45度，以便顾客检视酒名、年份及酒厂是否无误。
2．(2)适当的介绍此酒的来源及特色，增加此酒的价值感。(3)为客人开瓶透气(礼貌的向顾客示意)。(4)依专业、熟练的方式开启酒瓶(动手及开瓶器尽量勿摇动酒瓶，姿势要保持优雅勿摇晃)。
3．(5)将软木塞置点酒者汤匙右方125px处平放，让其检查瓶塞是否湿润。(6)以干净白口布由内往外拭去瓶口处软木塞屑及杂质。
八．红酒如何倒酒
1．高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。
2．年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。
九．各种酒应斟多少
1．斟酒的标准★红葡萄酒入杯均为1/3 ；★白葡萄酒斟入杯中为2/3；★白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2)；★香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可；★冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
2．斟洒顺序倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒（女士、老人优先），倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。
3． 但是，由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为主人斟酒，以表示主人对来宾的尊敬。
4．如为欧美客人斟酒服务时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。斟酒姿势斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取盅的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行*垫。
5．某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。 其方法是：用一块 50x50 厘米见方的餐巾折叠六折成条状，将冰过的酒瓶底部放在条状餐巾的中间，将对等的两侧餐巾折上，手应握住酒瓶的*布，注意将酒瓶上的商标全部暴露在外，以便让客人确认。
6．斟一般酒时，左手持一块折成小方形的餐巾，有手握瓶，即可进行斟酒服务。斟酒时用垫布及餐巾，都是为防止冰镇后酒瓶外易产*的水滴及斟酒后瓶口的酒液洒在客人身上。
7．使用酒篮时，酒瓶的颈背下应衬垫一块大小适宜的布巾，以防止斟酒时酒液滴漏。斟酒方式斟酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。
8．桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜 ; 斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。
9．总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫*及发出声响。 酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。
10．倒酒应在客人的面前倒。在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
11．斟酒时机一个是宴会前的斟酒。如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时，在宴会开始前五分钟之内将红葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯中（斟好以上两种酒后就可请客人入座，待客人入座后，再依次斟啤酒)。
12． 另一个是指宴会进行中的斟酒。如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后上第一道热菜前依次为宾客斟至杯中。
13．宴会进行中的斟酒，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，每上一道新菜后要添斟，客人杯中酒液不足一半时也要添斟。
十．酒店服务员给客人到红酒到在杯子的多少
1．使酒的芳香在此萦绕不散倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。
2．倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签，注意女士、长者优先，红酒斟入酒杯的1/3容量。
还没有评论，来说两句吧...