1，有谁知道巧克力马提尼怎么调么
主要材料有： 香草味的伏特加和巧克力味酒： 调酒杯和马提尼酒杯： 巧克力味的冰淇淋： 奇异果： 调法： 先乘半杯冰在调酒杯内： 再按2：1的比例在调酒杯内倒入香草味的伏特加和巧克力味酒，摇匀： 事先把马提尼酒杯放入冻相内5分钟，酒杯冰凉后放入冰淇淋： 把调好的酒倒入杯中： 将奇异果切片，放入杯中做点缀： 老婆，这样巧克力马提尼酒做好了
巧克力马提尼：加入2cl黑莫扎特酒，2cl香草伏特加，1cl马提尼安科后搅拌，然后放入冰块但不需要摇动，便株成一杯鸡尾酒。
2，酒心巧克力中的酒是怎样加进去的
作方法 将1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物。 酒心巧克力可以用下列两方法之一制成： 1.*括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料，在搀和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。 2．不*括搀和过程的方法。此系统先在30～70℃将酒精和卵磷脂混入巧克力形原料，混入之后10分钟之内（最好5分钟）开始冷却，冷却到低于20℃。大豆磷脂（如卵磷脂）已用作巧克力的乳化剂，将大豆磷脂的用量增加到0.5～5.0%(重)，可以使较多的酒精直接混入巧克力，这样结合的酒精能够稳定地在巧克力中保持6个月以上。
3，做巧克力火锅加白兰地酒是加在巧克力锅里吗加多少
用料 淡奶油 1杯（低卡） 巧克力 16安士 樱桃酒/橘子酒（或白兰地） 2茶匙 新鲜水果或普通蛋糕等 做法 先将烘培巧克力掰成小碎块。 将所有原料倒入特富龙?不粘涂层的锅具中。 用低温加热，均匀搅拌，直至所有原料柔软、丝滑般地融合在一起。 将新鲜水果（如草莓、香蕉、苹果等）或者切块后的蛋糕蘸上调制后的巧克力溶液即可。 小贴士 这是一道非常受年轻人欢迎的甜品，很多人以为在家里品尝不了这道美味，因为巧克力易烤焦难烤融。用不粘锅就可以轻松地把这道甜品炮制出来，它的不粘表面可以让巧克力轻松脱落，而且其良好的传热性可以让巧克力完全融化，变得柔滑，口感极佳
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