黑醋是什么醋（黑醋是什么醋）

解答：

1、 p黑醋是用糯米、胡萝卜、洋葱等果蔬酿造而成。它含有盐，所以调味时要注意盐的量。

2、 p黑醋具有迷人的香气和酸味，可用于凉拌和炒菜，如炒面、肉羹、炒蛤蜊等。主要起到改善口感的作用。使用时要特别注意加醋的时机。烹饪前最好加醋，以免煮太久降低酸味，影响风味。

3、 p黑醋和白醋的区别：黑醋香气浓郁，常用于需要提升风味和香气的菜肴中；白醋的酸度足够，无色，适合强调酸味，去腥，不破坏食物颜色的烹饪。

4、 p从食材来看，荤菜一般用黑醋，海鲜和果蔬一般用白醋。很多菜都是白醋和黑醋同时调味，口感丰富，酸度适中，比如糖醋鱼。

5、 p黑醋”是陈醋，属于食醋。具有消食开胃、活血化瘀、降血压、降胆固醇的作用。