自家酿白酒可以吗？注意事项

自家是可以酿白酒的。由于自家酿酒过程中，会遇到非常多的塑料制品，需要注意塑化剂，避免将塑化剂放入酒中。酒中还含有甲醇，自家酿酒也要注意甲醇的除去。解决好塑化剂和甲醇的问题，我们完全可以自家酿酒。

自家酿酒注意事项

一、塑化剂

自家酿酒会涉及到非常多的塑料制品，如塑料桶、塑料管等材料，避免酒中含有塑化剂，我们可以采用非碎料制品，如不锈钢、玻璃制品等。也可以使用食品级塑料制品，会更安全。

二、甲醇

自己酿造的酒由于工艺不达标，很难控制酒中的甲醇，会对身体有害。可以把酒加热到60度以上，可以挥发掉甲醇。

三、设备消毒

由于家中的设备不是经常使用的，因此，我们使用的时候，一定要做好消毒工作。

四、选择好的原材料

我们自己酿酒的时候，一定要把控好原料。保证粮食没有发霉以及变质。

五、去掉头酒

我们酿酒的时候，由于头酒含有较多的甲醇，尾酒具有较多的醇油。因此我们需要分装，去掉头酒，这样会更安全。

六、储存方式

注意储存方式，白酒酿造好后，一定要注意密封，选择阴凉避光的地方储存。