生姜早上吃比中午吃比较好，但是建议尽量不要早上空腹吃，因为生姜属于辛热的食物，空腹吃可能会刺激胃酸的大量分泌，容易引起胃病。而在早上吃生姜可以帮助与阳气升发，促进消化，加快血液流动。所以最好在早上吃饭的时候和早饭一起吃，或者吃完早饭后的时间吃，这样不容易刺激到胃。
生姜早上吃好还是中午吃好
生姜是一种非常有用且药食两用的中药，其不仅营养价值非常的高，而且还能很好的食用，从时间上来讲，早上吃生姜是最好的，因为在早上吃生姜的保健养生效果最好，而中午吃生姜则会加剧心火旺盛的情况。以下是关于早上和中午吃生姜的相关分析：
1、俗话说早吃姜，胜参汤，其主要是因为生姜是容易生发阳明经的阳气，而早上有事体内血流注阳明胃经的时候，如果在早上吃生姜，就能够促进消化，还可以生发胃气，并且还能够加快血液的流动，起到提神的效果。
2、很多人知道在晚上不适合吃生姜，但其实在中午之后就不宜吃生姜了，因为在中午其大自然的阳气达到顶峰，这个时候体内的心经的气血最盛。而生姜又是生发阳气的，如果此时吃生姜，则会对本身心火旺的人来说是火上浇油，所以会可能会引发肺部出现一些症状。
3、根据生姜的特性，建议在早上吃比较好，但同时需要注意的是，避免在早上空腹的时间吃，除此之外，晚上也不宜吃生姜，因为晚上阴气逐渐旺盛，阳气就应该收敛，如果摄入过多，可能就会影响身体的睡眠及代谢。
总的来说，生姜应在早上吃最好，而在吃生姜时，可以不用去皮，直接食用，因为生姜皮和里面的肉是有平衡作用，因为生姜是属于热性，而生姜皮处于凉性，所以放在一起吃会比较温和一点。
吃生姜的好处及禁忌
由于生姜的热性比较强，每天吃一点可以驱寒祛湿，并且对女性子宫的调理也有一定的作用，避免痛经加重的情况，使女性的月经更加稳定的进行。并且对于一些体内阳气不足的人来说，经常吃一点生姜，有一定的补阳效果，其精神、免疫力也会有所提升，同时对体内的肠胃及肝脏也有一定的保护作用。
需要注意的是生姜适合早上吃，不建议在晚上食用，可能会影响其休息，并且建议在冬季也不宜多吃，因为可能会加重上火的情况，所以在使用时，建议最好带皮一起食用。除此之外，对于腐烂的生姜，建议不要使用，因为里面的毒素可能会增多，对身体会产生一定的影响。
