海参属于大补食物，再加上小米一起炖粥可谓是粥中王者了，其中含有人体所需的十八种氨基酸，以及丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效，同时也能提高机体免疫功能，因此深受女性、老人以及大病初愈后的人的喜爱。不过由于海参小米粥禁属于大补之物，所以也是有一定食用禁忌的，为避免出现不良反应，食用前这些禁忌一定要了解。
海参小米粥禁食人群
海参小米粥的原材料比较简单，包括海参、小米、姜片、枸杞、少许盐以及香油。首先在选择海参的时候尽量选择优质海参，品质低劣或者不正确的烹饪方式不仅会浪费海参本身的营养，甚至还会起到相反的作用。其次，作为高端滋补品的代表，海参小米粥也并不是适合所有人吃的，下面说说禁忌食用的人群：
- 1.儿童：海参中的胶原蛋白不易被婴幼儿吸收，大量食用还会给身体内脏带来一定负担，从而导致一些疾病的出现；
- 2.上火的人：海参性温，会加重上火的症状，尤其是我国北方的春季，特别干燥，人们很容易出现流鼻血、咽喉疼痛等症状，这类人尽量少吃；
- 3.蛋白质过敏者：海参含量大量的优质蛋白，每100克干海参就含有蛋白质50.2克，所以对蛋白质过敏的人一定不要吃；
- 4.风湿患者：包括风湿、类风湿、痛风等患者，食用海参后会加重病情；
- 5.其他：包括急性肠胃炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘、大便溏薄、出血兼有瘀滞、湿邪阻滞的患者。
对于海鲜过敏者也不能吃海参小米粥，因为海参也属于海鲜，其中富含大量优质蛋白，而过敏者服用后会在体内形成抗原，进而刺激机体产生过敏反应。
海参小米粥相克食物一览
海参中的胆固醇、脂肪含量相对较少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康补品。同时小米中含有多种维生素，二者共同煮粥具有延缓机体衰老、减少周围和色斑的功效，所以深受女性喜爱，但在食用海参小米粥时，需要注意不能和以下食物一同食用：
- 1.甘草：海参的主要成分是胶原蛋白，和甘草同食会使蛋白质凝固，进而出现腹痛、恶心、呕吐等症状；
- 2.香醋：醋会中和海参中的营养，破坏其中的胶原蛋白，同时还会导致口感大打折扣；
- 3.山楂：山楂和海参均属于寒凉之物，二者共同食用容易导致肠胃不适；
- 4.石榴：石榴富含鞣酸，食用后会导致海参中的蛋白质凝固，可导致轻微呼吸困难；
- 5.柿子：海参富含蛋白质，与富含单宁酸的柿子一起食用，会影响蛋白质的消化吸收，导致腹痛、恶心；
- 6.葡萄：海参具有很强的修复再生功能，和能促进肠胃消化的葡萄共同食用时，不仅不会修改肠胃，反而会有一定损害。
海参是药食同源之品，对于大多数人来说都是可以吃的，不过一些特殊体质人群一定要先咨询医生，在吃含有海参的药物时也需要先告知要是，避免盲目食用而出现不良反应。
