中华中医药学会发布的《中医体质分类与判定》，根据人体形体特征、常见表现、心理特征、对外界环境适应能力及发病倾向等的不同，可将人体体质分为九种类型，分别为平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、血淤体质、气郁体质、特禀体质。每种体质的饮食原则大不相同，只有根据自己的体质类型针对性地进行饮食安排，才能得到最快、最有效的养*效果。下面我们来了解一下性急易渴的阴虚体质吧。
阴虚体质的自测
总体特征：阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。
形体特征：体形偏瘦。
常见表现：手足心热，口燥咽干，鼻微干，喜冷饮，大便干燥，舌红少津，脉细数。
对外界环境适应能力：耐冬不耐夏；不耐受署、热、燥邪。
发病倾向：易患虚劳、失精、不寐等病；感邪易从热化。
阴虚体质适宜饮食
阴虚体质者怕热，饮食调养适宜食用*津养阴之物，尤其是夏季更易清暑滋阴。常见养阴之物有糯米、薏米、绿豆、豆腐、甘蔗等。
凡阴虚体质者皆宜食清补之物，尤其是在秋末冬初、天气偏燥的季节。常见清补之物有小麦、黄瓜、菠菜、白菜、芹菜、茄子、百合、竹笋等。
冬季人体阳盛于内，而虚于外，阴虚体质者宜食具有滋补肝肾作用的食物，如黑芝麻、山药、银耳、苦瓜、白菜、梨等。
阴虚体质禁忌饮食
忌多食辛辣*性食物。此类食物易助热动火、燥液耗阴，故阴虚体质者忌多食葱、大蒜、*姜等。
忌食温热香燥之物。此类食物易助热动火，故阴虚体质者忌食炒花*、炒瓜子、荔枝等食物。
阴虚体质适宜的养*餐
山药薏米粥
［材料］薏米50克，干山药片20克。
［调料］白砂糖适量。
［做法］①薏米淘净；干山药片研成细粉。②锅内放入薏米，加水适量，大火烧沸，改用小火煨熬，待薏米熟烂后，加入山药粉、白砂糖，煮5分钟即成。
金食良言：山药具有补中益气、养阴*津、强健肝肾的功效；薏米具有健脾清热的功效，尤其适合于久病体虚者食用。山药与薏米搭配食用，具有滋养脾肺、止咳祛痰的功效，适用于脾肺阴亏、食欲不振、虚劳咳嗽等症，可改善阴虚体质。
梨藕肉碎粥
［材料］莲藕、梨各150克，猪肉末、大米各100克，雪菜50克。
［调料］白砂糖、盐、橄榄油各适量。
［做法］大米浸泡片刻；莲藕切丁；梨切丁；雪菜切末。②炒锅放橄榄油烧热，放入肉末翻炒，撒盐，放入雪菜炒匀，加莲藕，撒白砂糖，倒入开水煮沸。将炒锅中的材料全部倒入压力锅中，放大米煮20分钟，放入梨焖煮片刻即可。
金食良言：梨含有大量水和有机酸，有降火解暑之功效；莲藕中富合的膳食纤维有利于帮助排泄体内废物。二者搭配食用可帮助阴虚体质者缓解口燥咽干、大便干燥等症状。
