荣和烧坊酱香酒怎么样(荣和烧坊酱香酒什么档次）

提到酱香酒，很多朋友都会想到茅台酒，在茅台，还有许多优质的酱香酒，今天小编就为大家介绍一下荣和烧坊酱香酒怎么样(荣和烧坊酱香酒什么档次），一起来看看吧。

荣和烧坊酱香酒怎么样：

酱香酒的勾兑流程首先要选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样*、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。酱香型白酒里无法添加外来物质。原因是酱香型白酒所含的1400多种具体物质成分用现有科技手段尚未完全检测清楚，自然无法添加外来物质。所以在所有白酒中，只有正宗酱香型白酒是以酒勾酒，属于真正的纯粮食品。年份酒的主体酒一般为存期在五年以上的基酒，再适量添加存期更久远的老酒勾调而成。具体勾调比例各有异同。工艺特点为多热少晾。采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺，发酵池强调“肥泥老窖”（这是产*主体香味物质---己酸乙酯的关键），双轮低增香，发酵期一般50天左右。因此，断面茬口不清亮。曲香味浓，以黄色曲居多。