随着社会的发展，每个人的家中都置办了很多的家具，每个家具都发挥着不小的作用。对于现代很多人来说，冰箱是家中必不可少的家具，因为这能延长事物的保鲜时间。不过每种食物的保鲜方法是不一样的，需要我们多加了解一下。下面我们来了解一下鸡蛋可以放冰箱保鲜吗。
鸡蛋可以放冰箱保鲜吗
鸡蛋可以放在冰箱内保鲜的，因为冰箱可以延长保质期，让鸡蛋不容易变质。但是存放在冰箱中，也是要注意方式的，鸡蛋的大头朝上，小头向下，竖着放在冰箱中，这样保存鸡蛋效果更佳。建议在鸡蛋表面均匀地涂刷食用油，也可以用保鲜膜包裹后放入冰箱，这么做可以预防蛋壳内的水分蒸发，阻止细菌进入蛋内。但是不建议将鸡蛋洗净放入冰箱，若鸡蛋有污物，建议先用温水浸过的半湿毛巾擦干净再放入。
鸡蛋储藏最久的方法
1、埋进米里
把鸡蛋埋进米里是农村常用的储存方法，是古老的储存方法，农村没有冰箱的时候，都是把鸡蛋埋进米里储存的，米里面含有很多活性炭，可以让鸡蛋保持干燥，防止鸡蛋霉变，非常有用。做法也很简单，家里基本都会备有米，我们只要把米拿出来，然后把鸡蛋小的那一头朝下，让鸡蛋大的那一头朝上埋进米里就可以了。鸡蛋比较小的那一头是呼吸通道，我们把它朝下，把它的呼吸口堵住，这样就能让蛋内部的蛋黄漂浮在大头的位置，这样蛋黄就不容易粘壳，而放米里可以让鸡蛋保持干燥，这样鸡蛋就能储存很久了，放个一年半载都没问题哦。
2、放冰箱前用纸巾擦干
虽然说鸡蛋放冰箱储存不是一个好方法，而很多人都习惯放冰箱，小编这里有一个可以放冰箱保存的好方法，就是放冰箱之前，我们要拿纸巾擦一下鸡蛋的外壳，把外壳擦干，再放冰箱，这里也是要注意，放冰箱的时候，要让鸡蛋比较大的那一头朝上，比较小的那一头朝下，原理是埋进米里是一样的，都是要堵住鸡蛋的呼吸道。我们都知道冰箱里面的环境是密封的，同时温度又低，鸡蛋外壳容易沾染细菌，而冰箱里面一般不是只有鸡蛋，还会放很多蔬菜水果之类的，如果不把鸡蛋外壳擦干净，在储存鸡蛋的过程中容易感染其它的蔬菜水果。
3、裹上食用油
我们同样是先用纸巾把鸡蛋外壳擦干净，擦到表面没有脏东西，在擦的时候注意不要让鸡蛋沾上水，要使用干的纸巾来擦，鸡蛋外壳有一层保护膜，保护膜可以在鸡蛋储存中起到很大的作用，能够让鸡蛋储存得更久，如果沾上水的话，那这层保护膜会失去作用。然后我们把擦干的鸡蛋放进大碗里，再倒入食用油，用筷子轻轻的翻动一下鸡蛋，让鸡蛋的每一面都裹上食用油，最后把鸡蛋放在阴凉通风的地方储存就可以了。食用油所含有的细菌比较少，裹上食用油可以隔绝空气，让蛋液处在一个真空的环境中，这样鸡蛋就不会因为受潮而发霉变质了，储存半年都可以哦。
沾屎的鸡蛋该不该洗
很多人买鸡蛋后，看到鸡蛋上有鸡屎，不经意的就会用水清洗下鸡蛋，把鸡屎冲掉，但是这个不经意且看似卫生的举动，容易使鸡蛋变成感染细菌的“菌蛋”，还会加速鸡蛋的变质。买回来的鸡蛋，无论上面有再多的鸡屎或者污垢，你都不能用水清洗鸡蛋，用湿毛巾擦也不行。
鸡蛋看着是密封的，但其实表面上有很多很细小的小孔，鸡蛋的表面还有一层保护膜。鸡蛋由于表面有鸡屎，还有很多污垢，所以它表面的细菌种类和数量往往是比较多的，鸡蛋表面可能有沙门氏菌、大肠杆菌、枯草杆菌等等。有这些细菌也不用怕，因为鸡蛋表面有保护膜，可以保护鸡蛋，由于保护膜的存在，这些细菌是进入不了到鸡蛋里面的。
倘若清洗鸡蛋，表面的这层膜就会被破坏，而你又不可能一下把鸡蛋表面上的细菌全部清洗掉。残留的细菌会顺着鸡蛋表面上的细小小孔进入到鸡蛋内部，这样鸡蛋就会被这些细菌感染。
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