竹叶青可有效发挥中药保健作用「中药竹叶青的功效与作用及食用方法」

用优质汾酒为基酒配制而成的竹叶青酒，其传统工艺是以基酒萃取有机质，提取10余种名贵中药材的有效成分，加以适量复合糖，遵照严格的工艺流程配制而成。

酒中的主要成分乙醇，是一种良好的半极性有机溶剂，大部分水溶性物质、不溶于水物质，以及需用非极性溶媒溶解的某些物质均可溶于乙醇中。药材中的多种成分，如*物碱及其盐类、甙、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类等，都较易溶于酒中。此外，乙醇还有良好的穿透性，易进入药材组织细胞中，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。

酒还有防腐作用，含有一定量的乙醇，可延缓许多的水解，增强的稳定性。这就使得竹叶青酒能较大限度地发挥中药的保健作用，并延长保质期。