说到宴席，经常在外应酬的朋友都深有感触，如果是那种比较正式的宴席，各种礼仪还是很多的，*括座位该怎么坐，菜该怎么上，酒该怎么敬，等等等等，越是重要的、正规的场合，越要注意，不然就会让人看笑话。
有人可能会说了，这些都是挺“虚”的事儿，弄这些虚头巴脑的事儿没必要吧？其实错了，有些场合，你还就得注意，就得按规矩来，因为有些必须的礼仪，本身就代表了一个人的文化涵养，最起码是一个人的素质，这是毋庸置疑的。
一张图，看懂“中国式饭局”的座次安排，学会了，参加宴席不出丑。
一，先从山东人的“酒桌文化”说起吧
这里为什么要从山东人的“酒桌文化”说起呢？原因很简单，山东号称“礼仪之邦”，山东人的“酒桌文化”，说白了，就是“中国式饭局”，大家凑一块吃饭嘛，意思是差不多的。
说起这个山东人的“酒桌文化”，我之前还专门写过一篇文章，里面详细介绍了三部分：1，宴席前如何安排主人、客人的座位排次；2，摆菜的规矩；3，宴席开始以后，主人该如何给客人敬酒。就从这三点来说，除了后面的摆菜和敬酒两条之外，开席前最重要的礼节，就是如何合理安排众人的座次。
下面先来上一张图，大家仔细看一下这张图，体验一下山东人在正式宴席开始之前，是如何给主人、客人安排座位的。
这是一张正面图，大家看好了，主陪和副陪是正对着坐的，而主陪的位置，要正对着房门，副陪的位置，正好背对着房门，两人在一条中轴线上，这就是规矩。其他人的位置，就是围绕着这条中轴线转的。
什么是主陪？主陪就是举办宴席的主人家，里面派出来的代表，是最德高望重的，他要掌控这场宴席的全局，既要安排好菜品和酒，又要带领着主家的人招待好客人。
什么又是副陪呢？相当于地位仅次于主陪的主家人，虽然地位排第二，但是具体办事的就是这个人，也是最辛苦的一个人，举例如下：菜从背后端上来了，他要接菜，还要端茶倒水，陪好旁边的三宾、四宾，饭后还要去结账，这都是副陪的活儿。
最关键的是，他还要主动把气氛搞起来，带领三陪和四陪，争取要把来的客人全部灌倒，所以不仅有端茶倒水的辛苦，还要有灵活的眼力劲儿，有口才，他更是主家里酒量最大的人，喝得最多的人，你说这个副陪累不累？
说完了主陪、副陪，然后我们再说说剩下的人，这个就比较简单了，基本上是这样一个规律，最重要的宾客，紧挨着主陪坐，再往下是三陪、四陪，再往下就是地位相对低的两个宾客，总之越是地位低的人，越靠近门的位置坐。
二，山东人的酒桌这样安排，中国式饭局的座次安排，就很容易理解了
作为传统文化中的一个代表，山东人的“酒桌文化”这样来安排座次，那上面所说的“中国式饭局”该如何安排座位，其实就很简单了，可以用“异曲同工”来形容。为了便于理解，这里就把之前说的那“一张图”先拿出来，放在下面。
先说图片中的“商宴”，这就是最为正式的宴席了，双方的关系，就是标准的主人宴请客人的关系，比较庄重。这个座次，跟上面说的山东人的酒桌安排，是一样一样的，这个就不多说了。
再说图片中的“公司聚会”，请客的是老总，公司是主家，那他肯定就是主人家的代表了，他就要坐在主陪的位置上，俗称“大老总”。今天的场子是他的，他指挥全局，傲视群雄，不需要多做什么，把酒席的档次弄高点就行。
公司的中层是客人，也是贵宾，那就是人事和秘书，他们就是主宾、副宾，坐在老总旁边，名义上是让老总这个主陪，好好陪这俩宾客喝酒、说话，其实呢，是便于他们像老总汇报工作，哈哈，这个要好好理解，脑子笨的可能一时转不过这个弯儿来。
接下去，看似不起眼的普通员工，其实就是老总的自家人，他们坐在人事和秘书旁边，就是三陪和四陪，没错，从传统意义上来说，员工就是主家，自己家的人，就要坐在那个位置，他们要陪好旁边的人事、秘书，以及主管和经理，酒要敬好，这是必须的，仔细想想，是不是很有意思？
再说“朋友聚会”，这里没有严格的主人、客人的区别，但是有掏钱做东的，这个人即使年龄再小，也要坐在主陪的位置上，原因很简单，今天他做东，谁掏钱，谁坐那儿，即使你资格再老，不是你请客，你就不合适坐在那里，这里有个象征意义。
剩下的，就没有什么主客的讲究了，也没有什么职务的讲究了，这就是朋友自己的聚会，肯定是按照年龄的大小，尊重年长者，岁数大的靠着请客的人坐，依次类推。忙活事儿的人，肯定和请客的人关系最好，他就是主陪，背对着门坐，负责端茶倒水。
剩下的那个“家宴”，虽说随意点，但本质上没变，长辈人肯定坐在上面，其他的人按辈分依次往下坐。有人可能会说了，孙子咋还坐在主宾的位置上？没错，从传宗接代的寓意上来说，他比奶奶的地位还要高，他是需要爷爷这个主陪来陪的，爷爷也乐意陪，哈哈。
中国的传统文化，博大而精深，就像这个“中国式饭局”，开席之前，就已经把这个座位，给你安排得明明白白，妥妥当当了。图片里都有了，看仔细了，下次参加宴席再坐错了，出了丑，就不要怪别人笑话你了哈。
