衡水老白干哪种好喝不上头,喝衡水老白干真的不上头吗

开坛十里香，飞芳千家醉”，唐代诗人王之涣称颂的正是老白干香型酒。老白干香型的代表作-衡水老白干，近两年的市场定位从“喝出男人味”到“不上头”的转变，让不少消费者随口提出“喝衡水老白干真的不上头吗?”

地缸酿造，杂醇油含量低

衡水老白干的酿造工艺，不同于浓香酒和酱香酒发酵过程中需接触窖泥，老白干香型采用独特的地缸酿造，让酒体隔绝泥土，避免有害微*物和杂味的产*，且上头的主要物质“杂醇油”含量也极低，研究发现，衡水老白干的杂醇油含量低于国家标准的四分之一，不到酱香型、浓香型的一半，可以有效减轻饮酒者的身体负担。

小分子酒，更容易分解和代谢

老白干香型的“不上头”与其古法技艺下制成的“小分子酒”密不可分。衡水老白干酒体分子量小，更易分解和代谢。因而不少饮酒者对老白干的第一印象是“醉得慢，醒得快，不上头”。

衡水老白干针对喝酒引起上头的“元凶”-杂醇油和酒分子，重点做突破，即使是67度高度酒，也不容易上头，坐拥“高而不烈，低而不淡”的品质和口碑。