近日,其所属公司“杭州金羚羊”被执行金额超1.4亿元,破产清算裁定已落槌,债权人需在明天(5月7日)前完成债权申报。
创始人蔡红亮,也是百草味的前老板,于2018年推出自嗨锅,短短3年内完成5轮融资,估值一度飙升至75亿元。期间,品牌营销费用占比一度超四成,研发投入占比却不足1.3%。2023年“莲花健康”对其高溢价收购计划告吹,自嗨锅失去资本加持,畸形经营模式彻底崩塌。今年3月6日,杭州市余杭区人民法院正式裁定受理其破产清算申请。
30元一盒的“一次性消费品”
在杭州一家互联网公司工作的阿杰,回忆起以前吃“自嗨锅”的日子,“加班到半夜,工位上就自己一个人,吃个自嗨锅算是犒劳自己。”阿杰直言,“但吃过两三次就腻了。一盒三十多块钱,扒拉半天就几片肉,不如点个外卖来得实在。”
这种“一次性消费”的体验,成了“自嗨锅”难以逾越的复购鸿沟。据行业分析数据,其复购率长期低于15%,远低于传统方便面65%左右的平均水平。
更致命的是场景的崩塌。“自嗨锅”最初主打“户外”和“应急”,但现实很骨感:“加热要冷水,户外哪有那么多水?而且加热包高铁飞机都不让带。”资深驴友小蔡直言,“现在玩户外的人还是更愿意带压缩饼干、坚果、牛肉干一类的。没人带自嗨锅,体积大占地方,吃完还不好处理。”
如今,杭州的一些便利店已经看不到“自嗨锅”的身影。记者通过外卖平台搜索发现,广州很多便利店也没有“自嗨锅”可买。


