金沙酒业推出的金沙产区纪录片上线，诠释美酒“密码”

【中国白酒网】一条赤水河，串联起流域内的茅台镇、习水与金沙三大酱香型白酒产区，组成贵州酱香型白酒的“黄金”产区。位居赤水河上游的金沙产区，凭借得天独厚的酿造环境、优质的白酒产品，引发行业关注。

在此背景下，由金沙酒业推出的首部金沙产区纪录片《走进金沙产区》第一集于11月21日正式上线。作为金沙产区的龙头企业，金沙酒业尝试着从源头开始，诠释金沙产区独特的美酒“密码”。

探秘金沙产区源头

《走进金沙产区》纪录片第一集的内容，从贵州省毕节市金沙县源村这个群山环抱的小镇开始讲述，并通过对地理、微*物、法律以及经济等多领域专家的深入探访，多角度“解码”金沙产区成为“黄金产区”的缘由。

据了解，金沙产区的酿酒雏形源于源村，这里绝佳的酿酒条件，甚至被源村文化研究中心负责人葛明丛称为“老天爷的恩赐”。

金沙县居于赤水河上游，距离茅台镇30多公里，源村则位于金沙县的东部。据《黔西州志•序》记载，清朝名儒张琚曾游历源村，和“高阳客”们喝了源村所产美酒，留下“高阳姓字多相识，村酒留宾不用赊”的赞美诗句，意指这里酒好，在市场上供不应求。《走进金沙产区》纪录片深入源村最为出名的酒坊遗址，看到那些保存完好的酒窖、晾堂等。

历史地理学家罗权介绍，川盐入黔是金沙产区酿酒业发展的重要契机。历史上，贵州不产盐，主要依靠四川自贡、荣县、犍为等地区运输提供。运盐线路由四川合江出发，经赤水河运至茅台，再经金沙到安顺、贵阳等黔中腹地，源村也在这条以盐运为中心的商业网络之中。随着这一商业网络繁荣，以源村为代表的集镇出现，当地酿酒业获得发展土壤。

通过这一网络，赤水河流域的酿酒技术得以交流提升。1930年，义斋烧坊从茅台请来酿酒师刘开廷改进酿酒工艺，这一举动对后来金沙回沙酒的诞*和质量提升起到了关键作用。

诠释美酒发展“密码”

源村的美酒更多还来自当地优良*态加持。从地形上看，源村位于乌蒙山脉和娄山山脉的交接处，山顶和山脚高差比较大，由此形成了气候上的多样性。随之而来的还有种类繁多的微*物，形成适宜酿造优质白酒的环境。

从整个赤水河流域来看，金沙产区地处上游，是相对独立的酒业单元，这也催*了以金沙酒业为代表的、具有当地特色的酱香型白酒口感。中国科学院微*物研究所教授、博士*导师白逢彦在《走进金沙产区》纪录片中阐述了微*物在酿酒中的独有作用，地处赤水河上游的金沙产区无疑是最适宜酿酒微*物*长的地区之一。

白酒从业者也在产区发展过程中，扮演着重要作用。1988年便进入金沙酒厂的朱小旭，在镜头前讲述了他的工作历程以及“择一事，终一*”的白酒“匠人”信仰。从业者们不仅见证了金沙酒业的发展，更传承着金沙白酒酿造的技艺，为金沙酒业、金沙产区积累厚重的底蕴。

随着贵州省白酒产业、金沙酒业“十四五”规划的落地，金沙产区将不断迸发新活力，释放更多产区价值。而金沙产区的价值提升，离不开龙头企业的带动作用。据悉，金沙酒业已在全国白酒市场崭露头角，并成为贵州酱香白酒领域的代表性品牌之一。数据显示，2021年金沙酒业实现销售回款60.66亿元，同比增长122%。

在2022年6月1日举行的“百亿金沙战略复盘暨美好文化战略发布会”上，金沙酒业更联合政府、协会，成立赤水河流域酱香型白酒金沙产区研究院，推动酱香型白酒的创新发展。在业界看来，金沙酒业作为产区代表，之所以不断创新产品、创新营销，是为了探索白酒企业可持续发展的路径，探索如何为消费者提供更美好的美酒文化以及*活方式。金沙酒业进入2022年以来，更围绕“美好”开启了产品形象重塑及品牌格局重建之路，将“美好文化”提升到战略层级。

随着《走进金沙产区》纪录片首播，消费者能够更直观感受到金沙产区美好的环境与优良的产品，业界更能看到金沙酒业与金沙产区共*共荣，共创美好的决心。