酱香型白酒三大典型体的命名与香型的确立是由谁完成的

酱香型白酒三大典型体的命名与香型的确立是由茅台酒厂终*名誉厂长、一代酱香型白酒勾调*李兴发完成的。

他把：酱香味道好，口感幽雅细腻的称为“酱香”；用窖底酒醅酿造，有突出窖泥香味的称为“窖底”；香味不及酱香但味道醇甜协调的称为“醇甜”，并将茅台香型确立命名为酱香型。

后来，酱香、窖底、醇甜这三种香型被证实为构成正宗酱香型白酒的三大典型体。

三大典型体的确立与茅台香型的命名，凝聚了茅台酒厂历代酒师、工程技术人员、全体工人和两期试点科技人员的勤劳和智慧，是茅台酒多年*产实践和科学试验的结晶，为茅台酒实现质量稳定打下了坚实基础，也为中国酱香型白酒的香味和工艺的标准化、规模扩大和品质提升均起了决定性的作用。

此外，更是推动了酒类*产的发展和质量的提高，繁荣了我国酒类市场，为全国各种评酒活动提供了比较具体的、规范的、科学的评比标准。