调酒师是指在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售酒水的人员。
调酒：
调酒是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。调酒是一门技术，也是一门艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。
调酒师应具备的七个条件：
1、身体健康（视觉、嗅觉、味觉等要正常）
2、掌握丰富的酒水知识。
3、了解混合酒的调制技术及艺术。
4、酒的选购验收和酒肴的搭配。
5、酒的品尝和欣赏艺术。
6、服务与经营管理技能。
7、流利的英语听说写能力。
调酒师的工作环境：
调酒师的工作环境是酒吧：酒吧是专门为客人提供酒水及饮料的服务场所，
当一个调酒师有哪些标准？
1、身体健康（视觉、嗅觉、味觉等要正常）
2、掌握丰富的酒水知识。
3、了解混合酒的调制技术及艺术。
4、酒的选购验收和酒肴的搭配。
5、酒的品尝和欣赏艺术。
6、服务与经营管理技能。
7、流利的英语听说写能力。
作为酒吧的调酒师,应当具备：
1。整洁的外貌，待人热情，彬彬有礼。
2。掌握最基本的服务知识。能以客人为中心，从客人角度看问题。
3。时刻显示对自己职业的热爱和自豪感。
4。具有高超的调酒技巧，并能在工作中予以融会贯通。
5。能做最基本的成本核算。
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